Die Blogourmets

Schweinefilet in Pfefferrahmsoße

Da uns das letzte Kohlgericht sehr gemundet hat, haben wir uns heute ein weiteres Menü überlegt, das mit Blumenkohl zu kombinieren ist. Dementsprechend kochen wir heute Schweinefilet in Pfefferrahmsoße und Schwenkkartoffeln mit Blumenkohlbeilage.

Zunächst waschen wir die Kartoffeln und den Blumenkohl ab. Der Blumenkohl wird wieder in Salzwasser und mit einer Prise Muskatnuss 20 Minuten gekocht. Die Kartoffeln werden ebenfalls 15 Minuten im Wasserbad erhitzt.

Nachdem die Kartoffeln gar waren, haben wir sie in einer Pfanne mit Öl geschwenkt. Die Anregung für die Schwenkkartoffeln bekamen wir beim Promi-Dinner.

Währenddesen halbieren wir die zwei Schweinefilets, sodass wir vier Schweinemedaillons erhalten. Diese werden mit Salz und Pfeffer gewürzt und in einer Pfanne gebraten. Anschließend bereiten wir die Pfefferrahmsoße zu. Dafür benötigen wir 50 ml süße Sahne und 200 ml Wasser.

Nach einer halben Stunde können wir unser schmackhaftes Menü anrichten. Eine individuelle Note bekam unser Gericht durch eine Prise Bohnenkraut. Wer möchte, kann sich noch etwas Zitronensaft über den Blumenkohl tropfen.

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!